26 мая 2015, 10:55
 Блог компании:Biksiko Group

Чем полезен цикорий

Чем полезен цикорий
Порошок цикория, по утверждению многих сторонников ЗОЖ, очень полезен для организма в любом возрасте. Нормализация давления и сахара в крови, помощь при похудении (в том числе снижение аппетита) и даже противораковое действие – это далеко не весь список достоинств, которые перечислены на упаковке с растворимым напитком.

В первую очередь, цикорием предлагают полностью заменить кофе. Напиток имеет похожий привкус и гораздо более полезен для здоровья, поэтому его поклонники считают замену обоснованной. Однако не все столь оптимистичны. К примеру, сыроеды относятся к порошку более чем настороженно.


В чем же заключается полезность цикория и стоит ли совершать попытки немного изменить привычный уклад?


Существует два вида растения цикорий – салатный и «астровый» (из соответствующего семейства растений). Первый отличается более толстыми стеблями. Однако именно из корня второго сорта цикория. Его обжаривают, вываривают в воде, а затем получившийся настой высушивают в печах до состояния порошка. Такой процесс называют экстракцией.



Полезные свойства цикория


Среди полезных веществ, содержащихся в корне растения, немало витаминов, однако основным его достоинством является немалое содержание инулина, специфического вида клетчатки, которая полезна для микрофлоры кишечника. Если ваше питание нельзя назвать сбалансированным в силу рабочего графика или пищевых пристрастий, то цикорий поможет восстановить микрофлору и избежать неприятностей в виде запоров и вздутий. То же самое касается и тех, кто собирается провести несколько дней на популярных растительных диетах.



При употреблении достаточного количества инулина бактерии получат полноценное питание, а типично «диетные» проблемы с ЖКТ (диарея и др.) будут беспокоить куда реже. Кроме инулина, порошок цикория содержит немало витаминных добавок: например, некоторые представители группы В (В1-В3), А, Е, РР и С. В перечне микроэлементов – кальций, магний и калий. Примечателен тот факт, что перечисленные вещества отвечают за поддержание нормального состояния кожи, а также за выработку волокон коллагена.



Показания и противопоказания


По состоянию здоровья хотя бы частичная замена кофе на цикорий рекомендуется многим людям. В частности, к ним относятся:

• гипертоники;

• люди с болезнями сердечно-сосудистой системы (в частности, тахикардией, аритмией);

• беременные женщины (напиток цикория уменьшает проявления неприятных эффектов со стороны ЖКТ – запоров, изжоги и т.д.);

• диабетики (при диаб. 2-го типа);

• худеющие (цикорий снижает тягу к сладкому, однако усиливает аппетит, поэтому необходимо соблюдать диету, а напиток употреблять перед едой или вместе с ней).



Противопоказания:


• варикоз вен;

• геморроидальные шишки;

• аллергия на продукты, содержащие большое кол-во витамина С;

• спазмы дыхательной системы (напр.,астма);

• прием антибиотиков (цикорий замедляет усвоение лекарства и немного снижает их эффективность);

• гипотония.




Рецепты и полезные советы



• Цикорий удачно имитирует кофейный вкус, однако кофеманам вкус может показаться скучным и не столь богатым. Сделать напиток более интересным, не снизив его полезности, просто. Добавьте в него специи, свежий имбирь, лимон, мед или небольшое количество яблочного сока.


• Обратите внимание на упаковку: напиток должен быть маркирован как натуральный экстракт цикория, без подсластителей, красителей и других добавок. Некоторые недобросовестные производители добавляют вместо инулина яблочный пектин, что в разы снижает полезность продукта.


• Удачный вариант применения порошка цикория – посыпка полезного и практически диетического тортика. К примеру, краю желейного торта цикорий придает интересный терпкий привкус, оттеняя легкую сладость прохладного лакомства.


• Напиток, в отличие от кофе, обладает весьма интересным свойством: утром он бодрит и понимает тонус организма, а вечером может успокоить и помочь при бессоннице.


• Напиток является щадящим желчегонным и мочегонным средством.


• Отвар цикория используется для лечения аритмии. Готовится он так: 6 ч.л. мелко нарубленных корня залить 750 мл воды, довести до кипения и настоять в теч. 2-3 часов. Отвар процедить, добавить подсластитель (желательно мед) для вкуса и пить 3 р./день по 125 мл перед едой.


• Цикорий неплохо помогает и при гастрите и других проблемах с желудком. В этом случае пару столовых ложек корешков необходимо залить парой стаканов кипятка, настоять в течение 1,5 часов, а после процедить. Пить отвар нужно по стакану в день, до еды, разделяя весь объем отвара на два приема.


• Цикорий эффективен при угревой сыпи и проблемной коже. Регулярное употребление напитка положительно скажется на тонусе и цвете лица.


• Рецепт похудения с помощью цикория прост: в сочетании с некоторыми ограничениями в пище (в частности, сладкое, жирное и копченое) используется настой корня. 1 чайная ложка нарезанного корня заваривается литром горячей воды, настаивается в теч. 10 минут и принимается по 3 р./день перед едой.




Примечание: дополнительный эффект достигается благодаря тому, что непривычная пища без соли и сахара съедается с аппетитом, а место в желудке заранее частично занимается отваром, что гарантирует уменьшение размера обычной порции.

Теги Статьи
Комментарии
0 Комментариев
Оставить комментарий
Отправить
Внимание
Внимание
Внимание
Задать вопрос
?
Для этой страницы есть подсказки
ПОКАЗАТЬ ПОДСКАЗКИ
Не показывать больше это сообщение тут
Восстановить пароль